le miel et Pollen de l'hysope Bio
au plateau de Caussols ( Alpes-Maritimes )
L'Hysope est un arbrisseau de la famille des Lamiacées très présent dans les régions méditerranéennes et réputé pour ses multiples bienfaits sur la santé.
Durant l'Antiquité, l'hysope était déjà prescrite pour traiter les affections bronchiques et pulmonaires.
Elle est toujours utilisée comme expectorant, fluidifiant ou sédatif, mais a également d'autres vertus, puisqu'elle est considérée comme un stimulant,
un accélérateur du travail digestif, un lipolytique, un antiviral ou un anti-inflammatoire.
Trés aromatique , Elle entre aussi dans la composition de certaines liqueurs, du pastis, de l'eau de mélisse, de l'absinthe suisse.
C'est l'un des éléments essentiels de l'élixir de la Grande-Chartreuse, de la bénédictine.
les fleurs de l'hysope sont comestibles et peuvent être ajoutées à une salade verte.
Moi je fais une infusion puis une glace ou un sorbet royal.
La fleur de l'Hysope.
Déjà recommandée par Hippocrate pour soigner les bronches,
l' Hysope était également utilisée au Moyen-âge pour guérir les petits maux de l'hiver tels que la toux et les rhumes.
Le plateau de Caussols
Ou pousse des fleurs sauvages de l’hysope.
Les belles ruches Bio
Apiculteur BIO , un métier aux multiples facettes
A la fois éleveur, bricoleur, transporteur, commerçant, et avant tout travailleur amoureux de la nature,
l'apiculteur a un métier très diversifié.
Quel beau métier.
Récolte du miel BIO d'Hysope
Seulement quelques kilos par ans !
Elle butine
Dans la ruche de miel d'Hysope
Le miel produit est donc pur et 100% bio !
Très rare.
et avec cela :
Production d'une glace magnifique bio avec infusion de Pollen et de miel .
La déguster , c'est communiquer avec le soleil et l'âme de la montagne.
TOUTES MES RECETTES DE GLACES ET SORBETS , N'ONT AUCUN COLORANT NI AROME ARTIFICIEL .
Souvenir ancien d'enfance ( 1970 )
J’étais tout petit et j’allais à la pêche !